姓名:刘石刚
职称:校聘教授、讲师
研究方向:食品质量安全、食品分析与检验、食品化学
E-mail:liusg@hunau.edu.cn
教育科研经历:
2019/07至今, 湖南农业大学,食品科学技术学院食品质量与安全系,校聘教授;2021/07起师从刘仲华院士从事博士后研究
2014/09—2019/06, 西南大学,化学化工学院,获分析化学博士学位(导师:罗红群、李念兵教授)
2011/08—2014/09, 奥瑞金包装股份有限公司,北京研发中心,食品安全研究工程师
2007/09—2011/06, 湖南工业大学,包装与材料工程学院,获包装工程学士学位
研究简介:
硕士生导师(招生专业:学硕食品科学与工程、专硕食品加工与安全),主要从事食品、农产品质量安全快速检测新原理和新技术方面的研究,基于现代仪器及生化、纳米技术,发展了系列食品质量安全因子的快速检测新方法,目前已在国际知名学术期刊如Mater. Horiz.、Biosens. Bioelectron.、ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Agric. Food Chem.、Sens. Actuator, B Chem.、Food Control等上发表SCI研究论文50余篇,相关研究成果在领域内被广泛引用(总被引1700余次)。主持国家博士后创新人才计划、国家自然科学青年基金、湖南省自然科学青年基金、长沙市自然科学基金等多项国家和省部级科研项目。
代表性业绩:
项目:国家自然科学青年基金项目,基于酶介导等离子共振瑞利散射的农药残留快速定量检测研究(32102074),2022.02-2024.12;
项目:国家博士后创新人才计划项目(BX2021099),2021.06-2023.07;
论文:Shi Gang Liu et.al. A facile fluorescent sensing strategy for determination of hydrogen peroxide in foods using a nanohybrid of nanoceria and carbon dots based on the target-promoted electron transfer. Sens. Actuator, B Chem., 2022, 356, 131325. (SCI,一区,IF = 7.46);
论文:Shi Gang Liu et. al. A split aptamer sensing platform for highly sensitive detection of theophylline based on dual-color fluorescence colocalization and single molecule photobleaching, Biosens. Bioelectron., 2020, 166,112461. (SCI,一区,IF = 10.618);
